top of page
Założeniem projektu było wydanie uroczystej kolacji, złożonej z przynajmniej 70% produktów pochodzących z sadu oraz 90% produktów obrobionych w ogniu.
W zbudowanej specjalnie na ten czas kuchni polowej zastosowano gotowanie pod ziemią, suszenie, pieczenie, wędzenie, grillowanie, gotowanie na blasze. Wyzwaniem było maksymalne uproszczenie obróbki produktów poprzez odwołanie się do tradycyjnych metod. Ta sama zasada dotyczyła wykonania ceramicznych naczyń. Kolacja miała miejsce w podwrocławskiej wsi Żórawina we wrześniu 2014 roku.
Drying, baking
Smoking, grilling
Showreel
Sad i ogień
Sad i ogień
Showreel
Paweł Kosuń
wizualizacja
Wytwórnia Filmów FTT
producent
bottom of page